| Titre : | Signiel Hotel Busan, David Pierre, executive pastry chef (2022) |
| Auteurs : | Anaïs Thjissens |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (487, 20/09/2022) |
| Article : | p.94-95 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Corée du Sud / expatrié / pâtissier |
| Résumé : | Présentation de Clément Goyffon, chef pâtissier français de l'hôtel Signiel Busan en Corée du Sud : sa formation et sa carrière en France et en Asie, choix de partir, situation d'expatrié, gestion de sa brigade et du laboratoire, journée type de travail, ses produits vedettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
CDI
Bienvenue sur le portail du CDI Saint-Joseph CONCARNEAU
Accueil
Se connecter
Adresse
CDI61 rue Bayard
29187 CONCARNEAU cedex
02 98 97 03 13
contact