| Titre : | Fudge chocolat amande (2022) |
| Auteurs : | Sébastien Serveau |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (487, 20/09/2022) |
| Article : | p.66-67 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | confiserie (technique) |
| Résumé : | Recette pas-à-pas et illustrée du "Fudge chocolat amande". Comment réaliser les différentes préparations qui entrent dans l'élaboration de la confiserie : amandes brutes, fudge chocolat, procédé, enrobage, présentation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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