| Titre : | L'apéro, une vieille histoire (2022) |
| Auteurs : | Lucas Streit |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science. Hors-série (116, 08/2022) |
| Article : | p.92-95 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | pain |
| Mots-clés: | mésolithique (10 000-5000 av. J.-C.) |
| Résumé : | Le point sur la fabrication du pain à partir de céréales sauvages par les populations de chasseurs-cueilleurs au début du Mésolithique. La découverte en Jordanie de morceaux de pain calcinés datant de 12250 ans ; raison expliquant la production de pain dès cette époque. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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