| Titre : | Des bactéries dans nos assiettes (2022) |
| Auteurs : | Alexane Roupioz |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior (394, 07/2022) |
| Article : | p.26-29 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aliment / bactérie |
| Mots-clés: | contamination biologique |
| Résumé : | La contamination bactériologique des aliments : rappel de produits par les industriels, dangerosité, étapes de recherche de la source de contamination, typologie des contrôles, limites. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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