Sablé croustillant aux figues séchées

Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°486 (20/07/2022)
• Auteur : Sébastien Serveau
• Pages : p.48-49
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recette pas-à-pas et illustrée du "Sablé croustillant aux figues séchées". Comment réaliser les différentes préparations qui entrent dans l'élaboration de la confiserie : pâte sablée, pâte de figue séchée, procédé, présentation.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : confiserie (technique)