| Titre : | Les glaces préférées des Français (2022) |
| Auteurs : | Anaïs Thijssens |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (486, 20/07/2022) |
| Article : | p.14-15 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | crème glacée / glacerie |
| Résumé : | Point sur les habitudes de consommation de glaces par les Français : quantité, parfums, catégories de consommateurs, stratégies d'innovation et de création des Maisons et Pâtissiers (Pierre Marcolini, La Fabrique Givrée, Pierre Hermé, La Manufacture de Glace Alain Ducasse, Hugo & Victor, Maison Ladurée, Le Mandarin Oriental, Claire Heitzler). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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