| Titre : | Quel régime pour la planète ? (2022) |
| Auteurs : | Gayathri Vaidyanathan |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science (536, 06/2022) |
| Article : | p.66-73 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | développement durable / régime alimentaire / santé publique |
| Résumé : | Le point sur les recherches en nutrition visant à établir un régime alimentaire à la fois bénéfique pour la santé et respectueux de l'environnement : le défi de l'alimentation mondiale, la mise au point d'un régime durable par une commission d'experts internationale EAT-Lancet, une réduction de la consommation de viande pour réduire les gaz à effets de serre liés à sa production, un régime alimentaire bénéfique pour la santé dans les pays riches mais trop coûteux pour les pays pauvres, la nécessité d'adapter le régime EAT-Lancet pour lever les freins culturels et économiques à son adoption. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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