| Titre : | Côté magasin, les entremets inspirants (2022) |
| Auteurs : | Christel Reynaud ; Aline Goutey |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (483, 20/04/2022) |
| Article : | p.80-81 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | mercatique / point de vente |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Présentation de la stratégie marketing de la pâtisserie Maison Guerpillon à Montbrison dans la Loire et de la pâtisserie Damien Benetot à Dole dans le Jura. Interview des vendeuses de chaque boutique, Aline Goutey et Virginie Benetot : mise en valeur des produits, astuces de vente, conseils pour bien vendre un entremets, réponses aux exigences de la clientèle, gestion du site internet de la boutique et communication sur les réseaux sociaux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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