| Titre : | Mac'Cacahuète (2022) |
| Auteurs : | Richard Hawke, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (482, 20/03/2022) |
| Article : | p.60-61 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | arachide / recette culinaire / régime alimentaire |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Recette pas-à-pas du "Mac'Cacahuète" avec des versions adaptées sans gluten, sans lactose ou vegan. Comment réaliser les différentes préparations qui entrent dans l'élaboration du dessert : coques des macarons, praliné cacahuète, mousse praliné cacahuète, enrobage mylk, décors chocolat, montage et finition. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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