| Titre : | Côté magasin, les entretiens inspirants (2022) |
| Auteurs : | Christel Reynaud, Auteur ; Marine Dastru, Auteur ; Eve Escado, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (481, 20/02/2022) |
| Article : | p.82-83 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | marchandisage / pâtissier / point de vente |
| Résumé : | Interview de deux responsables de pâtisserie-confiserie, Marine Dastru à Marseille et Eve Escato à Besançon, sur la gestion de leur boutique : mise en valeur des fabrications, emballages, astuces de vente, attentes de la clientèle. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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