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Tours : la pâtisserie Nicolas Léger fête ses 10 ans
de Franck Lacroix In Le journal du pâtissier, 479 (20/12/2021), p.32-35 Présentation de la pâtisserie Nicolas Léger à Tours : formation et carrière du chef pâtissier Nicolas Léger et de sa femme Amandine : historique de la boutique, stratégie d'adaptation de ses recettes à sa clientèle, innovation, transmission du métier, parcours professionnel du chef. Zoom sur les fabrications : petits gâteaux, entremets, pâtisserie sèche, meilleures ventes. |
Lacroix Franck.
« Tours : la pâtisserie Nicolas Léger fête ses 10 ans »
in Le journal du pâtissier, 479 (20/12/2021), p.32-35.
Titre : | Tours : la pâtisserie Nicolas Léger fête ses 10 ans (2021) |
Auteurs : | Franck Lacroix, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Le journal du pâtissier (479, 20/12/2021) |
Article : | p.32-35 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | pâtissier / point de vente |
Mots-clés: | Tours : Indre-et-Loire |
Résumé : | Présentation de la pâtisserie Nicolas Léger à Tours : formation et carrière du chef pâtissier Nicolas Léger et de sa femme Amandine : historique de la boutique, stratégie d'adaptation de ses recettes à sa clientèle, innovation, transmission du métier, parcours professionnel du chef. Zoom sur les fabrications : petits gâteaux, entremets, pâtisserie sèche, meilleures ventes. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |