| Titre : | Protéger son savoir-faire : Laguiole y croit dur comme fer (2021) |
| Auteurs : | Marine Deperne, Auteur ; Georges Gobet, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Eco (Paris. 2011) (571, 18/06/2021) |
| Article : | p.2-3 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | forgeron |
| Mots-clés: | label de certification |
| Résumé : | Reportage photographique dans les ateliers de coutellerie situé à Laguiole, dans l'Aveyron : présentation des étapes successives de la fabrication des couteaux par les artisans couteliers (notamment la technique d'élaboration des lames avec de l'acier dit "damas") ; origine de l'abeille (ou la mouche), le symbole des couteaux Laguiole. Question de la marque "Laguiole" (non déposée) et la demande du label "indication géographique" (IG) pour lutter contre les contrefaçons. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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