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Jacques Genin
de Jacques Genin, Franck Lacroix In Le journal du pâtissier, 473 (20/05/2021), p.84-87 Interview du chef cuisinier et chef pâtissier français Jacques Genin : son parcours professionnel d'autodidacte, ses boutiques, ses créations et spécialités (chocolat, spécialités pâtissières, recettes à base de légume), techniques de réalisation et conception du métier auprès des clients. |
Genin Jacques, Lacroix Franck.
« Jacques Genin »
in Le journal du pâtissier, 473 (20/05/2021), p.84-87.
Titre : | Jacques Genin (2021) |
Auteurs : | Jacques Genin, Personne interviewée ; Franck Lacroix, Intervieweur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Le journal du pâtissier (473, 20/05/2021) |
Article : | p.84-87 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | pâtissier |
Résumé : | Interview du chef cuisinier et chef pâtissier français Jacques Genin : son parcours professionnel d'autodidacte, ses boutiques, ses créations et spécialités (chocolat, spécialités pâtissières, recettes à base de légume), techniques de réalisation et conception du métier auprès des clients. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |