| Titre : | The confusing world of fake burgers (2021) |
| Auteurs : | Rupert Morgan, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | I love English world (334, 01/2021) |
| Article : | p.18-19 |
| Langues: | Anglais |
| Descripteurs : | régime végétarien / restauration rapide |
| Résumé : | Point sur le contenu des burgers sans viande, à base de plantes, et sur leur intérêt en remplacement des burgers avec viande : sociétés développant la fabrication de burgers sans viande, croissance de ce marché économique ; burger imitant le goût de la viande, aliment hautement transformé, utilisant des dérivés de soja sans certitude de sécurité pour la santé humaine ; intérêt pour la viande de laboratoire cultivée à partir de cellules souches ; données chiffrées sur la production de viande dans le monde ; perspectives. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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