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L'histoire du pain. Le blé, la farine et les matières premières. Les techniques de travail : pétrissage, pointage, façonnage.Les recettes : les baguettes, pains au levain naturel, pains spéciaux, régionnaux, pains aromatiques et sucrés.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 664.752 LAL Documentaire CDI 005719 Disponible
