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Christophe Felder, Auteur ; Franck Lacroix, Auteur | Editions des pâtissiers de France |Interview du chef pâtissier français Christophe Felder sur son parcours professionnel et son métier : formation et carrière en boutique et en restaurant gastronomique, sa propre pâtisserie Les pâtissiers à Mutzig en Alsace, sa stratégie d'élabor[...]
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Macaron betterave balsamique, macaron moutarde, macaron saumon fumé bergamote, macaron chèvre-menthe, macaron foie gras au sel fumé, macaron céleri truffe, macaron tomate et chorizo, macaron confiture poivron cumin, macaron tarama de crabe, maca[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.86 FEL Documentaire CDI 011753 Disponible 
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Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Vous allez découvrir les secrets des pâtes (feuilletée, bri[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.865 FEL Documentaire CDI 009626 Disponible 
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Macarons sucrés, macarons salés, leçon de pâtisserie spéciale macarons, Christophe Felder a proposé ces dernières années plusieurs sujets sur les macarons. A chaque fois, le succès était au rendez-vous !Pour faire plaisir à tous les fans, voici [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.86 FEL Documentaire CDI 013285 Disponible
