Cuisiniers et ouvrages culinaires du Moyen Age : Au cœur de la cuisine médiévale

• Auteur : Josy Marty-Dufaut
• • Editeur : Ouest-France 2016
  • ISBN/ISSN : 978-2-7373-6856-1
  • Format : 189 p. / 26 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
  • Résumé :

    Voyage au cœur de la cuisine médiévale : entrez dans la pièce unique du paysan pauvre comme dans les cuisines des demeures prestigieuses ou encore dans les salles de banquets de seigneurs. Découvrez l'histoire de Taillevent (le premier des grands cuisiniers de France et d'Europe) et son célèbre libre le Viandier.

• • Descripteurs : Moyen Age / préparation des repas