Article de périodique
Les trois âges des restaurants chinois
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°097 (10/2022) p.114-117
- Françoise Sabban
Le point sur le succès de la restauration chinoise à Paris. Aperçu historique des premières installations dans les années 1920 ; la diversification des restaurants asiatiques après 1975 et l'ouverture d'enseignes vietnamiennes, laotiennes, cambo[...]
