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Article de périodique
Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°101 (10/2023) p.72-76
- Sandrine Costamagno
Problématiques concernant l'alimentation des humains au Paléolithique. La consommation de viande issue d'herbivores et la diversification de l'alimentation végétale à partir du Mésolithique ; la question du mode de consommation ; la maîtrise de [...]De la bière, du pain et du mouton : nourrir la ville
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°099 (04/2023) p.78-81
Les nouvelles façons de bien manger
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°516 (02/2024) p.26-37
Les plats Tiktok validés ou retoqués ?
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°575 (01/05/2024) p.24-29
- Chloé Tridera
Dossier consacré aux recettes de plats présentées sur TikTok et vantant des bienfaits pour la santé. A partir d'exemples diffusés sur ce réseau social, analyse des informations et des conseils nutritionnels donnés.Viande, jeûne, gluten détox, régime... Alimentation, le vrai du faux : ce que révèle la génomique, le microbiote et les big datas
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1281 (06/2024) p.68-89
- Kheira Bettayeb
Dossier consacré à l'alimentation. Le point sur les recherches concernant les régimes alimentaires et leur impact sur la santé : importance du microbiote, la consommation de viande et de produits transformés, les régimes bons pour la santé. Les [...]
