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Livre
Un amour de macaron
- Auteur : Stéphane Glacier
- Collaborateur : Emmanuelle Jary
- Editeur : Lucerne (Suisse) : Dormonval 2006 1 vol. (159 p.)
Les macarons, sous leur aspect simplissime, recèlent des trésors de tradition, de précision, de svoir-faire et de gourmandise. Ils ne sont composés que de sucre, de blancs d'oeuf et d'amandes. Ce livre regroupe soixante dix recettes de macarons,[...]Apprenez l'art de la viennoiserie et Festival de Tartes
- Auteur : G.J. Bellouet
- Auteur : G. Paris
- Editeur : Bellouet 2009
Livre de recettes illustrées : les viennoiseries, les différentes pâtes, les tartes, les gâteaux de thé, le pain...L'atelier de Roxane : Recettes en famille
60 recettes sucrées inédites proposées par Roxane.CAP Pâtissier : mon guide de référence
- Auteur : Jean-Claude Lachal
- Auteur : Bruno Meillat
- Auteur : Thomas Ménard
- Editeur : Nathan 2022
Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage. L'ouvrage se compose de 7 parties: 1/ Devenir p[...]Croquembouches féériques
- Auteur : Daniel Chaboissier
- Editeur : Jerôme Villette 2007 160 p.
Daniel Chaboissier offre 21 nouveaux modèles de croquembouches qu'il a conçus à l'intention de toute la profession. La présentation : fabrication de chaque pièce illustrée pas à pas et présentée par des patrons à l'échelle, l'originalité des mod[...]L'Encyclopédie de la pâtisserie
- Editeur : Gründ 1996 478 p. : ill. en coul. ; 28 cm.
Tartes aux fruits, gâteaux de fête, sablés, petits fours, cakes... Ce livre propose une multitude de recettes pour les gourmands et les gourmets. Plus de 500 recettes présentées en 13 chapitres richement illustrés. Des idées de desserts pour les[...]Fait maison par Cyril Lignac, 5 - Spécial pâtisserie
- Auteur : Cyril Lignac
- Editeur : De la Martinière 2021 111 p.
45 recettes du quotidien rapides et faciles.Fruits
- Auteur : Cédric Grolet
- Editeur : Ducasse Edition 2020 335 p.
En signant son premier ouvrage, c'est un travail colossal et inédit autour des fruits que livre Cédric Grolet, l'un des pâtissiers les plus doués de sa génération. Véritable fil conducteur de sa pâtisserie haute couture, les fruits y sont trait[...]Gâteaux et tartes
- Editeur : Naumann & Göbel 62 p.
Les gâteaux et les tartes aux fruits sont un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles ! Dans ce livre, vous trouverez aussi bien des recettes classiques que d'autres plus innovantes. Elles sont toutes faciles à réaliser.Gourmandises
- Auteur : David Batty
- Auteur : Marion Beilin
- Photographe : Valery Guedes
- Editeur : Solar Collection : Les intenses 2009 78 p.
Autour d'un café ou d'un thé, d'un chocolat chaud ou d'un jus de fruit, à déguster ou à dévorer, après le déjeuner, au goûter ou en fin de soirée, 40 recettes sucrées, originales, et savoureuses, idéales pour une pause onctueuse et gourmande. De[...]Gourmandises anglo-saxones
- Auteur : Aurélie Bresset
- Editeur : les éditions de Saxe 2014 62 p.
Livre de recettes made in England and USA : cheesecake, pancakes, cupcakes, cookies, muffins, scones... Mille saveurs sucrées, craquantes et crémeuses à réaliser pour des gourmandises pleines d'originalité !Le grand livre du chocolat : avec plus de 200 recettes
- Auteur : Christine McFadden
- Auteur : Christine France
- Editeur : Manise 1998 253 p.
Le chocolat est l'un des aliments les plus luxueux qui soient, l'un de ceux qui procurent le plus de plaisir. Le Grand Livre du Chocolat raconte la fascinante histoire du chocolat et explore la relation que nous entretenons avec ce mets aux vert[...]Je veux des cookies dans ma vie ! : 35 recettes pleines de pépites et de gourmandise
- Auteur : Coralie Ferreira
- Photographe : Fabrice Besse
- Editeur : Larousse 2024 79 p.
Découvrez 35 recettes hypergourmandes : - Cookies classiques qui déclinent tous les chocolats, les noix, noisettes, amandes, graines, flocons de céréales… - Cookies originaux : au thé vert matcha, au miso et sésame, au halva, au piment d’Esp[...]Macarons
- Auteur : Christophe Felder
- Editeur : La Martinière 2012 261 p.
Macarons sucrés, macarons salés, leçon de pâtisserie spéciale macarons, Christophe Felder a proposé ces dernières années plusieurs sujets sur les macarons. A chaque fois, le succès était au rendez-vous !Pour faire plaisir à tous les fans, voici [...]
