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Article : texte imprimé
Yann Couvreur, Personne interviewée ; Franck Lacroix, Intervieweur | Editions des pâtissiers de France |Interview du chef pâtissier français Yann Couvreur : formation et carrière professionnelles, desserts signature, process de création ; gestion du laboratoire, de ses boutiques et du site internet ; projet de développement à l'international.