Livre
Respectus Panis, I - Méthode - Révélation d'une panification
- Editeur : Les ambassadeurs du pain 2017 128 p.
Réduction (du pétrissage), ensemencement, sel, pétrissage, enzymes, céréales pures, température, universelle, savoir-faire, panification, assimilation, nutrition, innovante et santé sont les points développés dans cette méthode.
Visant le goût [...]
