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Auteur Nicolas Guercio |
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Article : texte imprimé
Nicolas Guercio, Personne interviewée ; Franck Lacroix, Intervieweur | Editions des pâtissiers de France |Interview de Nicolas Guercio, chef pâtissier de l'hôtel Lutetia à Paris : sa formation et sa carrière internationale, description de ses créations sucrées et salées pour l'offre Tea Time de l'hôtel ("Forêt-Noire", "Tarte Parisienne", Scone", "Tr[...]